Berza

Berza
Brassica oleracea
Parte Utilizada
Las hojas de la planta fresca.
Principios Activos
Azufre orgánico: sulfóxido de S-metilcisteína (SMCO). Glucosinolatos. Vitaminas: A, complejo B, C, K, E y U; inositol, mucílagos, ácido glucurónico. Las semillas contienen aproximadamente un 40% de aceite: ácidos oléico, linoléico y erúcico.
Acción Farmacológica
Cicatrizante, antiulcerosa, demulcente, vitamínica.
Indicaciones
Ulcus gastroduodenal, úlceras varicosas, dermatitis, eczemas.
Contraindicaciones
Tratamiento con anticoagulantes tipo warfarina, ya que puede antagonizar su efecto (D’Arcy).
Hipotiroidismo (véase precauciones).
Efectos Secundarios
En uso alimentario puede producir flatulencia.
Precaución / Intoxicaciones
El ion tiocianato y los isotiocianatos derivados de los glucosinolatos, ejercen sobre el hombre una acción antitiroidea, inductora del bocio. El contenido en tiocianato es máximo en las hojas jóvenes y entre septiembre y octubre (Mulet, 97; Trease).
Formas Galénicas / Posología
– Uso interno: El jugo extraído de las hojas. Uno a tres vasos al día. Para el tratamiento de las úlceras gastroduodenales suele asociarse al jugo de patata.
– Uso tópico: Las hojas frescas prensadas han sido usadas tradicionalmente para la curación de úlceras varicosas.