CAROTENO

CAROTENO (carotene, carotin, carrotene, carrtene) Pig­mento de color rojo o naranja que se encuentra en las za­nahorias, patatas, grasa de la leche, clara de huevo y vegetales de hoja verde como la remolacha, espinacas y bróculi. Es una provitamina que se convierte en vitamina A en el organismo. La incapacidad de utilizar el caroteno produce deficiencia de vitamina A. V. también vitamina A.

Categoría: Glosario Médico.