Dietas para la obesidad

La obesidad se caracteriza por el exceso de peso dado por el aumento de la grasa corporal. Se considera a una persona obesa cuando su índice de masa corporal o IMC (calculado a través de la fórmula Peso en Kg / Talla2 en metros) es superior a 30 Kg/m2.

Es importante aclarar que la obesidad se trata de una enfermedad crónica, por lo tanto su tratamiento es a largo plazo. El objetivo principal es lograr un cambio en el estilo de vida que permita un descenso gradual de la masa grasa y el mantenimiento del peso perdido a lo largo del tiempo. Y es que Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en todo el mundo, hay más de 1.600 millones de adultos obesos.

¿Qué pequeños cambios podemos comenzar a adoptar para lograr un estilo de vida saludable para nosotros?

En primer lugar, es ne­cesario modificar los hábitos alimentarios: introducir en nuestra dieta abundantes frutas y verduras crudas o cocidas (al menos cinco unidades al día), lác­teos desnatados y cereales integrales. Seleccionar cortes magros de carnes y pescados, y cocinarlos con menos grasa (al horno, a la plancha, al vapor, papillote, etcétera). Vigilar las cantida­des e intentar disminuir poco a poco el consumo de sal y alcohol. Beber al menos 1,5-2 litros de agua diarios. Ha­cer un desayuno completo, planificar con antelación los menús y distribuir las comidas en al menos cinco in­gestas nos ayudará a evitar caer en el picoteo.

Sin embargo, si sólo realiza­mos cambios en la alimenta­ción será más difícil alcanzar nuestro objetivo. Es impres­cindible acompañarlos con un aumento gradual en la actividad física diaria. No se trata de convertirse en un at­leta de la noche a la mañana, ni hacer una actividad extenuante que no podamos mantener en el tiempo. Al contrario, seleccionaremos una actividad que podamos incluir fá­cilmente en nuestra rutina y de esta manera nos aseguraremos su cumpli­miento diario. Por ejemplo, ir andando al trabajo, a clase o al mercado; bajar del metro o el autobús unas paradas antes y caminar el resto del trayecto, aparcar el coche más lejos de lo ha­bitual para obligarnos a caminar, re­emplazar el ascensor por las escaleras mecánicas, salir a pasear, montar en bicicleta y dar paseos por zonas ajar­dinadas, etcétera.

Recordemos que de nada sirve seguir una dieta “de moda o milagrosa” que logre una pérdida de peso rápido prin­cipalmente a costa de músculo y agua, y que por sus características irreales no pueda ser mantenida a largo plazo. Mejor opción: dieta sana y ejercicio.

Datos:

– Una de las repercusiones de la obesidad son las enfer­medades cardiovasculares; principal causa de muerte en el mundo.

– Según datos de la OMS (Organización Mundial de la Salud) en el mundo hay, aproximadamente, más de 1.600 millones de adultos obesos.

Mitos erróneos

Existen algunos mitos o creencias erróneas sobre los alimentos en el tra­tamiento de la obesidad que es necesario desmitificar:

– “Las frutas después de la comida engordan”: Falso. Los alimentos se digieren de la misma forma, independientemente del orden de su ingesta, sin afectar a su valor calórico. Sin embargo, si la fruta se consume al inicio, la fibra que éstas contienen pueden au­mentar el efecto de saciedad.

– “Los hidratos de carbono engordan más que las proteínas”. Falso. Los dos aportan 4 Kcal por cada gramo de nutriente.

– “El agua, durante las comidas, en­gorda”: Falso. El agua es un nutriente acalórico, no aporta calorías y no en­gorda. Lo que sí puede ocurrir en el caso de algunas enfermedades es la retención de líquidos, que nada tiene que ver con el aumento de la grasa corporal.

– “Las tostadas engordan menos que el pan”. Falso. Poseen el mismo valor caló­rico y sólo se diferencian en que el pan tostado posee menos agua.

– “Las vitaminas aumentan el apetito”. Está totalmente comprobado que nin­guna vitamina es capaz de aumentar el apetito de la persona que las ingiere.

Tras desmitificar estos errores debes recordar que es fundamental que in­corpores a tu vida actividad física. Tu corazón te lo agradecerá.

Categoría: Nutrición y Dietética.