Flan de verduras


INGREDIENTES

4 patatas medianas (600 gramos)

3 zanahorias medianas

2 calabacines medianos

100 g de guisantes

1 cucharadita de levadura

3 huevos

1 bote pequeño de nata para cocinar

mantequilla, sal

PREPARACIÓN
Pelar las patatas, las zanahorias y los calabacines, cortar en cuadrados pequeños. Cocer durante 5 minutos en agua con sal; las patatas, las zanahorias y los guisantes. Seguidamente añadir los calabacines y cocer 2 minutos más. Dejar escurrir. En un bol batir los huevos, la nata y la levadura, añadir las verduras y mezclar. Untar con mantequilla 4 flaneras y llenarlas con la mezcla. Poner las flaneras al baño maría durante 35 minutos, a 180 º. Una vez cuajados desmoldar y dejar enfriar. Acompañar con un poco de verduras.

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Categoría: Nutrición y Dietética.




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