Problemas con el exceso de sodio en la alimentacion

La sal es la encargada de mantener el equilibrio hídrico en nuestro organismo, es decir retiene el agua para mantener estables los niveles de hidratación, además de regular la transmisión de los impulsos nerviosos y la absorción de potasio por parte de nuestros músculos.
Pero el sodio es un mineral que debe consumirse con mucho cuidado y sin entrar en excesos, ya que nuestro cuerpo no puede eliminarlo si consumimos en cantidad lo que provocaría retención de líquidos entre otros problemas.
Entre esos problema se encuentran el aumento del peso corporal, comprometer las funciones regulares del hígado, los riñones y el corazón junto con la presión arterial, además aumenta la eliminación del calcio en la orina provocando la desmineralización de nuestros huesos.
Para evitar estos inconvenientes debemos tratar de no sobre condimentar con sal de mesa los alimentos, no consumir en exceso quesos duros, semiduros, fiambres, embutidos, hamburguesas industrializadas, productos para copetín, consumir de forma moderada caldos industrializados, sopas deshidratadas, alimentos en salmuera, encurtidos, como pickles, ajíes o pepinillos en vinagre, conservas, enlatados y debemos moderar los agregados en las comidas de aderezos , mayonesas, mostaza, salsas, ketchup, salsa de soja, o mantecas.

Categoría: Nutrición y Dietética.