Los alimentos ricos en nÃquel ayudan a mantener la presión arterial normalizada
El nÃquel está presente en pequeñas cantidades en nuestro organismo —0,1 gramos—, concentrado en el hÃgado, los huesos y la arteria aorta, pero está bastante extendido en las plantas y en la carne.
El nÃquel es un constituyente de los ácidos nucleicos DNA y RNA, por lo que resulta necesario para el mantenimiento de la estructura del núcleo celular. Imprescindible para el buen funcionamiento del páncreas, este oligoelemento tiene además otras funciones importantes, como aumentar la acción de la insulina e intervenir en la utilización de los hidratos de carbono y en su almacenamiento por el hÃgado, asà como en el metabolismo de los lÃpidos.
Al actuar como antagonista de la adrenalina, es un importante hipotensor especializado en mantener la presión arterial normalizada.
El nÃquel se recomienda en las anemias, enfermedades infecciosas y en estados de convalecencia, y su déficit puede provocar mayor riesgo de intolerancia a la glucosa, menor protección ante un ataque cardÃaco y dificultades en la absorción del calcio.
A diferencia del nÃquel de procedencia inorgánica, como el del humo del tabaco o materiales de cocina, la ingesta de nÃquel de fuentes naturales no genera casos de intoxicación.
Sus fuentes alimentarias son: coles, espinacas, perejil, cebollas, habas, guisantes, alubias, lentejas, cereales integrales, peras, ciruelas, dátiles, avellanas, pimienta negra, té y cacao.
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Categoría: Nutrición y Dietética.
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