Cangrejos de río


Se cuecen los cangrejos en vino blanco; se dejan enfriar y se pelan. Se llevan las judías verdes a agua hirviendo y se retiran cuando aún estén algo crujientes. Se pica el apio y se cortan los palmitos en trozos de unos 2 cm. Se prepara una mahonesa, aclarándola con zumo de limón, y se mezcla con los restantes ingredientes en una ensaladera. Se adorna con cebollino picado.

Cangrejos de río Recetas Saludables

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