Cerdo asado frío con manzanas

• Unas tajadas de cerdo asado.
• 3 manzanas.
• 1 cogollo de lechuga.
• 1 limón Mahonesa.
• 2 tomates.

Para la preparación de este plato resulta ideal el lomo de cerdo asado en sal, cuya receta figura en muchos textos y se conserva varios días perfectamente en el refrigerador; también pueden emplearse otras formas de lomo asado. Se cortan los pedazos en cubitos; se pelan las manzanas y se cortan en igual forma; se lava la lechuga, se secan las hojas y se cortan menudas.

Se lleva todo a una ensaladera y se rocía con zumo de limón. Se prepara una mahonesa algo dara y se mezcla con la carne y la manzana; se decora la ensaladera con tomates cortados a cuartos. Se sirve fría.

Categoría: Recetas Saludables.