Empedrat


Ensalada de judías secas, muy típica en el Principado de Cataluña. Se llevan a la ensaladera las alubias cocidas y frías. Por encima se dispone la cebolla cortada en aros o filetes finos y el tomate en pedacitos, el bacalao, sin piel ni espinas, que se habrá roto con las manos, y las acei­tunas. Se aliña con la vinagreta y se conserva en la nevera hasta el momento de servir.

Empedrat Recetas Saludables

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