Ensalada California
- 250 g de arroz.
- 4 rodajas de piña.
- 1 endibia.
- 150 g de jamón de York.
- 150 g de queso gruyere o Emmenthal.
- Perejil.
- Mahonesa.
- Sal y mostaza.
Se cuece el arroz, dejándolo ligeramente al dente, para lo que bastan 15 minutos; se lava en un abundante chorro de agua frÃa, se escurre bien y se lleva a una ensaladera, donde se mezcla con la piña cortada en pedacitos, la endiÂbia, en tiras finas, y el jamón y el queso en tacos. Se sazoÂna con una mahonesa darita, se salpimenta y se sirve tras un largo reposo en la nevera, ya que conviene que esté muy frÃa.
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Categoría: Recetas Saludables.
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