Ensalada de cabeza de jabalí


Se lava la escarola, se seca y se divide en trozos regulares. Se corta la cabeza de jabalí en dados; se deshuesan las aceitunas, y se limpian los tomates y se cortan en rodajas. Se cortan los huevos en rodajas o gajos.

Se prepara una vinagreta, añadiéndole bastante perejil picado, se rocía con ella la ensalada, que habremos coloca­do en una ensaladera, y se remueve sólo en el momento de servir, a temperatura ambiente.

Ensalada de cabeza de jabalí Recetas Saludables

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