Ensalada de carne picada


Se llevan 2 cucharadas de aceite a una sartén, se calienta y se dora en ella la carne picada —que aconsejaríamos que fuese picada en casa, tras limpiarla de nervios y grasas—, deshaciéndola con un tenedor y removiéndola con fre­cuencia hasta que esté hecha. Se aparta y deja enfriar mientras se preparan el resto de los ingredientes.

Se lava, seca y pica el cogollo de lechuga, se parte el tomate en gajos y el pimiento, en tiras finas, bien elimina­das las semillas. Se corta el queso en juliana y se mezclan todos los in­gredientes en una ensaladera.

La salsa se prepara disolviendo la mostaza en 2 cucha­radas de vinagre, añadiendo la sal, la pimienta y el acei­te, a chorrito, sin dejar de remover. Se aliña la ensalada, se mezcla y se sirve inmediatamente, salpicando por encima unas cuantas patatas fritas.

Ensalada de carne picada Recetas Saludables

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