Ensalada de morro de bacalao (Receta de “Vía Claris”)


Se limpia la lechuga, conservando sólo las hojas blancas; se pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, los tomates, sin piel ni pepitas y se pica la lechuga en juliana. Se prepa­ra la vinagreta con la mostaza y se aliñan las hortalizas an­teriores, colocándolas en forma de montículo en el centro de la fuente; sobre éste se ponen las lentejas.

Se corta el bacalao en tiras, aplanándolas con el cuchillo una a una. Se cubre con ellas la ensalada y se colocan alrededor, en círcu­lo, las hojas de endibia. Se vierte el resto del aliño y se sirve en platos enfriados en la nevera.

Ensalada de morro de bacalao (Receta de "Vía Claris") Recetas Saludables

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