Ensalada de pollo a la crema
- 4 pechugas de pollo cocidas.
- 1 manojo de berros.
- 2 zanahorias tiernas.
- 1 cucharada de nata lÃquida.
- 1/2 yogur natural.
- 1 yema de huevo.
- Finas hierbas.
- 1 limón.
- 100 g de almendras crudas.
- Perifollo.
Se suprimen las pieles, los huesos y los tendones de las pechugas de pollo y se cortan en tiras o en cubitos. Se lavan los berros y se dejan escurrir hasta que queden perÂfectamente secos. Se cortan las almendras en filetes finos.
Se trabajan juntos el yogur y la nata lÃquida, y se añade, poco a poco, el zumo del limón y las finas hierbas picadas; se ha de obtener una mezcla muy homogénea. Se llevan todos los ingredientes a la ensaladera, se reÂmueve bien y se mantiene en la nevera algunas horas. En el momento de servir, se espolvorea con el perifollo picado.
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Categoría: Recetas Saludables.
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