Ensalada escandinava


Se cortan los filetes de arenque en trozos de 2 o 3 cm, los huevos duros, en rodajas, el queso, en dados, y los pepinillos, en rodajas finas y se lava y seca la lechuga. Se mezcla todo en una ensaladera y se mantiene en la nevera hasta el momento de servir.

Se prepara la salsa mezclando en un mortero la cucha­rada de mostaza con 6 cucharadas de aceite; una vez obte­nida una mezcla homogénea, se añade el zumo de limón, la nata, el perejil y el cebollino finamente picado. Se sirve en salsera aparte.

Ensalada escandinava Recetas Saludables

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