Ensaladilla rusa


Se cuecen las verduras y se dejan enfriar. En realidad, po­demos emplear verduras frescas; pero el empleo de los ultracongelados nos ahorrará una gran cantidad de tiempo. Se lleva a una fuente la verdura cocida; se mezcla con el atún desmenuzado y unas cucharadas de mahonesa; se le da una forma bonita alisando la parte superior, que se recubre con mahonesa y se adorna con tiras de pimiento morrón, las aceitunas deshuesadas y los huevos duros, que pueden emplearse a capricho: en rodajas, en gajos o en forma de ricitos, pasándolos con la mano del mortero por los orificios de un colador del tamaño adecuado.

Ensaladilla rusa Recetas Saludables

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