Ensaladilla rusa

1 paquete de ensaladilla o macedonia de verduras congelada.
2 pimientos morrones.
2 huevos duros.
50 g de aceitunas deshuesadas.
1 lata de atún en aceite.
Mahonesa.
Zumo de limón.

Se cuecen las verduras y se dejan enfriar. En realidad, podemos emplear verduras frescas; pero el empleo de los ultracongelados nos ahorrará una gran cantidad de tiempo. Se lleva a una fuente la verdura cocida; se mezcla con el atún desmenuzado y unas cucharadas de mahonesa; se le da una forma bonita alisando la parte superior, que se recubre con mahonesa y se adorna con tiras de pimiento morrón, las aceitunas deshuesadas y los huevos duros, que pueden emplearse a capricho: en rodajas, en gajos o en forma de ricitos, pasándolos con la mano del mortero por los orificios de un colador del tamaño adecuado.