Espaguetis con champiñones


Se parten los espaguetis y se cuecen en la forma habitual. Se escurren y llevan a la ensaladera. Se añaden los champi­ñones cortados en filetes, y el apio, la cebolla y el pimien­to picados. Se pica en el mortero el medio diente de ajo, se añade la cucharada de aceite de soja, la mostaza y la mahonesa; se rectifica de sal, se mezcla bien y se vierte la mitad de la salsa sobre la ensalada, llevándola a la nevera, para servirla después bien fría, adornando la superficie con rodajitas de rábano y presentando aparte el resto de la salsa.

Espaguetis con champiñones Recetas Saludables

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