Lentejas con tomate


Se llevan las lentejas, bien limpias y lavadas, a una cacerola con 3 tazas de agua salada; se mantienen en ebullición 1/4 de hora; se baja el fuego y se dejan cocer unos minutos más; se apartan de la lumbre, se escurren y dejan enfriar.

Se cortan los tomates en cuartos; se corta el chalote y se pica finamente el ajo. Se mezclan bien el aceite, el zumo de limón, la pimienta, el tomillo, el chalote y el ajo. Se llevan las lentejas y los tomates a una ensaladera, se mezcla bien, se vierte el aliño anterior y se espolvorea con perejil picado antes de servir.

Lentejas con tomate Recetas Saludables

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