Endibias a la fruta


Se limpian las endibias con el chorro de agua fría, se corta el troncho en el que se hace, con un cuchillo bien afilado, un pequeño cono, para suprimir la parte que le acentúa el sabor amargo y se cortan las hojas en pedazos.

Se pelan las naranjas y se separan los gajos; si se desea obtener los mejores resultados, se elimina la pielecilla que los recubre, siempre algo; dura no es tarea difícil.Las manzanas se pelan y cortan en rodajas finas; se mezdan las frutas con la endibia, se aliñan con aceite, sal y zumo de limón, y se lleva la ensalada a la nevera, donde reposará un mínimo de media hora. En el momento de servirla, se añade el yogur y se mezcla bien.

Endibias a la fruta Recetas Saludables

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