Ensalada casera


Esta ensalada, dada su sencillez, no puede considerarse en forma alguna como entrante o primer plato, sino como simple acompañamiento de otros platos, algo secos: croquetas, empanadillas, pescado frito, etc.

Se lava, escurre y seca la lechuga, se lavan y cortan a gajos o rodajas los tomates, se pela y corta la cebolla en filetes, no excesivamente finos, o arandelas; se pela el pepino y se parte en rodajas, y se pelan los rábanos en forma de flor.

Se frota el interior de la ensaladera con un diente de ajo (optativo) y se vierte la lechuga; se aliña con el aceite, el vinagre y la sal, y se remueve abundantemente. Se añade el pepino, la cebolla y los rabanitos; se echan también las aceitunas verdes y negras. Se pueden añadir o suprimir algunos ingredientes.

Ensalada casera Recetas Saludables

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