Ensalada de coliflor y apio


Se separan los ramitos de la coliflor, se pelan ligeramente los troncos y se cuecen unos minutos, enfriándolos a con-tinuación, escurriéndolos y dejándolos secar. Se corta el cogollo de apio en dados y se ralla el queso, procurando que los filamentos obtenidos sean largos. Se prepara la vinagreta, algo cargada de pimienta, a la que se añade una cucharada de mostaza. Se llevan todos los ingredientes a una ensaladera, se aliñan con la vinagreta a la mostaza, se mezcla bien y se conserva en la nevera hasta el momento de servir.

Ensalada de coliflor y apio Recetas Saludables

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