Ensalada de coliflor y mahonesa rosada

• 1 coliflor.
• 1 latita de filetes de anchoa en aceite.
• Mahonesa.
• 1 cucharada de salsa de tomate concentrado.
• 1 ó 2 cucharadas de brandy.

Se prepara la coliflor en la misma forma indicada en la receta anterior y se sustituye la salsa al roquefort —algo cara— por mahonesa atomatada, de bonita tonalidad rosada, a la que proporciona un sabor más original y atractivo un poquito de brandy.

Categoría: Recetas Saludables.