Ensalada de tomates al queso

3 tomates grandes.
1 cebolla tierna.
150 g de mozzarella.
Un puñado de aceitunas negras.
Orégano y albahaca.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Ensalada de tomate de daro origen italiano. Se limpian y secan los tomates, se cortan en rodajas y se llevan a una fuente de cristal o loza, alternándolas con finos cortes de mozzarrella o, en su defecto, un queso blando.

Se dispone encima la cebolla, cortada en aros finos, y las aceitunas negras. Se salpimentan y se rocían con aceite de oliva. Se es-polvorea con orégano picado y se decora con unas ramitas de albahaca fresca. Se sirve muy fría.