Ensalada de zanahorias y huevos duros

8 zanahorias.
2 huevos duros.
Aceite y vinagre.
Limón.
Sal.

Se rascan las zanahorias y se rallan procurando obtener filamentos largos. Se parten los huevos duros en trozos muy pequeños y se mezclan con las zanahorias. Se lleva todo a una ensaladera y se aliñan con aceite, vinagre, sal y zumo de limón, todo muy batido. Se deja reposar unas horas en la nevera y se sirve muy fría.