Ensalada Nicoise


Se cuecen las judías verdes en la forma habitual, procurando que queden al dente, es decir, no excesivamente cocidas. Se escurren y se dejan enfriar. Para esta ensalada son más aconsejables las anchoas sa-ladas, que se limpian bajo un chorro de agua, eliminando el exceso de sal y procurando quitar todas las espinas.

Se limpian bien los pimientos y se cortan en aros, suprimiendo las semillas; se cortan en rodajas la cebolla y los tomates, y se deshuesan las aceitunas. Se llevan todos los ingredientes preparados de la forma indicada a una ensaladera grande, y se añade el atún desmenuzado y los huevos duros cortados en rodajas o en gajos. Se aliña con la vinagreta, algo cargada de pimienta, y se lleva a la nevera hasta el momento de servir, en que ha de estar muy fría. Al sacarla a la mesa se mezcla bien, procurando no romper las verduras.

Ensalada Nicoise Recetas Saludables

Califica este Artículo
0 / 5 (0 votos)

Categoría: Recetas Saludables.




Deja un comentario