Ensalada roja a la naranja
- 4 tomates grandes bien rojos.
- 1 pimiento rojo.
- 2 naranjas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de coriandro fresco picado.
- Sal.
Se lavan los tomates, se secan y se cortan a rodajas, se lava, seca y corta en arandelas el pimiento, del que se suprimen las semillas; se pelan las naranjas, muy jugosas, se separan los gajos y se cortan en pedacitos.
Se llevan todos los ingredientes a la bandeja de servido, se rocÃan con el aceite, se condimentan con sal y se adornan con el coriandro. Se lleva a la nevera, donde se deja reposar unas horas antes de servir. Si no gusta el sabor del coriandro, o es difÃcil de hallar, puede sustituirse por estragón.
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Categoría: Recetas Saludables.
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