Ensalada tibia de habas tiernas


Se desgranan las habas, se limpia la lechuga, se pica finamente la cebolla y se corta el bacon, que habremos adquirido en una pieza, en dados pequeños.En una sartén antiadherente se calienta el aceite y la mantequilla, se dora a fuego suave la cebolla y, en cuanto ésta inicie la coloración, se añade la lechuga picada y las habas, peladas si hubiesen granado lo suficiente para que la piel que recubre la semilla tenga ya una cierta dureza; se salpimenta y se añade el medio cubito de carne disuelto en un vaso de agua hirviendo, el tomillo, y se deja cocer a fuego suave durante 20 minutos. Se vierte en una fuente algo honda y se sirve tibia, es­polvoreada con perejil picado.

Ensalada tibia de habas tiernas Recetas Saludables

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