Ensalada variada de judías


Hervidas las judías, tal y como ya se ha indicado al inicio del apartado, se escurren y se dejan enfriar. Se limpia bien la lechuga y se corta en pedazos; se pela el pepino y se corta en rodajas, que se dejan unos 20 minutos en sal para que pierdan el agua amarga, transcurridos los cuales se enjuaga y escurre bien; se corta en tiritas el cogollo del apio. Se llevan todos los ingredientes a una ensaladera, recubriéndolos con la cebolla finamente picada; se aliñan con la vinagreta y se mantiene en la nevera hasta el momento de servir.

Ensalada variada de judías Recetas Saludables

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