Escarola a la paisana


Se lava, seca y escurre la escarola en la forma habitual, y se lleva a una ensaladera, con los tomates cortados a cuadraditos; se aliña con el aceite y el vinagre, a los que se ha agregado una cucharadita de mostaza y sal. Se frota el pan por ambas caras con los dientes de ajo, se parten en cuatro pedazos las rebanadas y se llevan a la ensaladera. Se mezda sólo en el momento de servir.

Escarola a la paisana Recetas Saludables

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