Espinacas con torreznos

• 400 g de espinacas.
• 100 g de tocino ahumado.
• 1 manzana.
• 2 rebanadas de pan de molde.
• Mantequilla.
• Aceite.
• Limón.
• Sal y pimienta.

Se lavan y secan las espinacas, cortándolas a tiritas. Se corta en dados el tocino ahumado y se fríe ligeramente en una sartén, simplemente untada de aceite. Se escurren y se reservan. Se parte también en dados el pan de molde, que se dora en mantequilla. Se aparta y se reserva igualmente. Se prepara la salsa con aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Se llevan todos los ingredientes a una ensaladera, se rocían con la salsa y sólo se mezclan en el momento de servir.

Categoría: Recetas Saludables.