Pepinos a la hierba buena


Se pelan los pepinos, se cortan a rodajas y se mantienen durante unos 20 minutos en maceración con sal gorda; se escurren y aprietan entre dos paños de cocina. Se lava y seca la escarola, y se pican las hojas de hierbabuena.

Se prepara la salsa directamente en la ensaladera, mezclando la nata fresca con la pimienta y la hierbabuena, batiendo ligeramente. Se llevan al recipiente los pepinos y la escarola, y se guarda en la nevera. Se mezcla bien momentos antes de servir, se salpican con el cebollino finamente picado y se lleva a la mesa.

Pepinos a la hierba buena Recetas Saludables

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