Zanahorias frías en vinagre


Rascaremos las zanahorias y las llevaremos enteras a una cazuela con agua fría, sin sal. Las llevaremos a ebullición a fuego vivo y las dejaremos hervir 10 minutos antes de co-larlas. Las zanahorias aún deben estar duras.

Las rallaremos ligeramente y las pondremos en maceración con el vinagre, el azúcar, el pimentón y laimienta. Las tendremos, por lo menos, 4 horas en el refrigerador. Se sirven como acompañamiento de pescado, de carne fría o junto con otras verduras crudas.

Zanahorias frías en vinagre Recetas Saludables

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