Arroz helado

Ingredientes:

• 1 taza de arroz.
• 6 yemas.
• 3 cucharadas de azúcar flor.
• 1 litro de leche.
• 1/2 litro de crema fresca.
• 1 taza de cerezas confitadas.
• Tostadas de bizcochuelo.

Preparación:

Se cuece el arroz en leche con vainilla; cuando esté blando, se le agregan las yemas de huevo batidas con 3 cucharadas de azúcar. Debe cocerse suavemente hasta formar una crema de regular espesor. Se retira del fuego y se deja enfriar, entonces se le añade medio litro de crema batida y guindas confitadas. Se vacia a un molde forrado en tostadas de bizcochuelo y se pone al refrigerador por varias horas para que endurezca. Al vaciarlo a la fuente, se baña con sorbete de guindas o frambuesas, o también con salsa de chocolate.

Categoría: Recetas Saludables.