Croquetas de lentejas


Ingredientes:                                                                                                               

  • 1 taza de lentejas.
  • Tallo de apio.
  • 1 taza de arroz.
  • Perejil 2 yemas.
  • Pimienta blanca.
  • Queso rallado.

Croquetas de lentejas Recetas Saludables

Preparación:                                                                                                               

Remoje la noche anterior, la taza de lentejas que bien lavadas  se cuecen en agua con sal y los tallos de apio. Una vez todo bien  cocido se hace puré. Prepare, el arroz cocido al vapor, únalo al  puré, sazone con sal y pimienta, añadale perejil picado y las yemas de huevos, más un poco de queso rallado. Se une bien la mezcla y se deja enfriar en una fuente extendida. Se corta en pedazos que se apanan y se enhuevan para freírlas en aceite muy caliente. Es­tas croquetas puede acompañar con una ensalada de apio.

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Categoría: Recetas Saludables.




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