Ensalada de lechuga y huevo duro


Se pelan los huevos duros que, de acuerdo con las últimas normas de la dietética y las más recientes investigaciones, se preparan sumergiendo huevos fresquísimos en abundante agua fría que se lleva a ebullición, se aparta alcanzado ese preciso momento y se mantienen los huevos en el líquido hasta que hayan logrado la temperatura ambiente.

Se cortan en rodajas, lo mismo que el tomate y el pepino. Los corazones de alcachofa, bien escurridos, se parten por la mitad o en cuatro pedazos. Se lo lleva todo a la ensaladera y se aliña con vinagreta aromatizada con orégano en hojitas y estragón en polvo. Se mantiene en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ensalada de lechuga y huevo duro Recetas Saludables

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