Menestrón de longaniza o carne de cerdo

Ingredientes:

• 1/2 kilo de garbanzos.
• 1 kilo de papas.
• 1 zanahoria.
• 1 trozo de zapallo.
• 1 pimentón.
• 1 cabezas de ajo.
• 1 paquete de acelgas.
• 100 gr de longaniza o carne de cerdo.
• 1 paquetes de fideos canutones.
• Ají de color.

Preparación:

Se cuecen los gar­banzos y cuando ya es­tán casi cocidos, se les agregan el zapallo, la acelga, las papas, la za­nahoria y la carne o lon­ganiza, todo picado a cuadros. Sofría las otras verduras también pica­das a cuadritos. Revuelva todo con una cuchara de madera y deje cocinar al estar las verduras cocidas agregue los fideos canutones, una vez listo déjelo reposar. Sirvalo caliente.

Categoría: Recetas Saludables.