Orejones confitados


Ingredientes:

Orejones confitados Recetas Saludables

Preparación:

Se hace un almíbar con el azúcar y al estar de hebra se va de­jando poco a poco sobre una clara batida, formando una especie de betún. Los orejones han de ser de muy buena calidad y se cor­tan en cuadraditos con la ayuda de un molde, para que queden todos del mismo tamaño.

Se echan en el betún, se dejan en reposo durante doce horas luego se les da un ligero hervor y se sacan uno a uno, colocándolos sobre una fuente enmantequillada para que sequen. Luego se les da vuelta para que el otro lado también quede perfectamente seco.

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Categoría: Recetas Saludables.




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