Pastel de piña y fresas

Ingredientes:

• 6 yemas de huevos.
• 150 gramos de azúcar.
• Raspaduras de la corteza de un limón.
• 175 gramos de harina.
• 1 pizca de levadura en polvo.
• 1 taza de piña en almíbar.
• 1 lata de fresas en almíbar.
• Mantequilla.

Preparación:

Unir las 6 yemas de huevo con los 150 gramos de azúcar, trabajando muy bien, después añadir la raspadura del limón y las 6 claras, batidas a punto de nieve, así como la harina y la levadura.

Engrasar un molde con un poco de mantequilla y verter en él la pasta; cocer unos 30 minutos al horno. Ya frío, se partirá por la mitad, bañándolo con el almíbar de la piña y fresas. Cubrirlo con la segunda mitad y adornar la superficie con rodajas de piñas y fresones.

Categoría: Recetas Saludables.