Pollo capón relleno con mariscos

Ingredientes:

• 1 pollo capón.
• 3 huevos.
• 18 ostiones.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 150 gramos de tocino.
• 2 cuch. de mantequilla.
• 1 taza de pan rallado.
• Pimienta y sal.

Preparación:

Limpie y deshuese el capón, quítele la carne dejándole solo el pellejo con las alas. Pique la carne y los ostiones remojados desde el día anterior en vino; pique también la mitad del tocino, fría todo esto en mante­quilla, sáquelo del fuego, agregue los huevos batidos, el pan ralla­do, sal y pimienta. Con esta mezcla rellene el cuerpo del capón, cocínelo, cúbralo con el resto del tocino ya cortado en tiritas, ro­cíelo con el vino y póngalo al horno hasta que se ase. El relleno de mariscos puede cambiarlo por ostiones, choros, o un surtido de ma­riscos.

Categoría: Recetas Saludables.