Postre de damascos

Ingredientes:

• 1 taza de leche.
• 5 terrones de azúcar.
• 5 yemas de huevo.
• 1 ¹/2 cucharada de gelatina sin sabor.
• 1 taza de crema.
• 2 tazas de puré de damascos.
• Damascos acaramelados.

Preparación:

Se hierve la leche con los terrones de azúcar, se deja enfriar un poco y se espesa con las yemas muy batidas. Se vuelve a poner a fuego lento, para que siga espesando. Se le ponen las hojas de colapez revolviendo para que se deshaga bien.

Se deja enfriar, se le añade la crema batida y el puré de damas­cos. Se revuelve bien todo. Se vacia a un molde mojado, se pone al hielo y al servirlo se decora con damascos acaramelados.

Categoría: Recetas Saludables.