Puré de Garbanzos

Ingredientes:

• 3/4 kilo de garbanzos.
• 1 taza de leche.
• 2 cucharada de aceite.
• Sal.

Preparación:

Se cuecen y se pasan por cedazo los garbanzos, se les añade sal y bastante mante­quilla, un poco de leche, para dejar un puré más bien claro, se coloca en una fuente de vidrio y se le hacen huecos.

Opcional 1 huevo por persona:

Coloque en cada uno un huevo; se cubre éstos con algo de aceite y se metalo al horno, hasta que se cuezan los huevos.

Categoría: Recetas Saludables.