Zanahorias confitada

Ingredientes:

• 1 kilo de zanahorias.
• 1 kilo de azúcar.

Preparación:

Raspe las zanahorias y córtelas en tiritas. Coloque las tiritas de zanahorias en una cacerola y cúbralas con agua. Cocinelas du­rante 5 minutos, añada el azúcar y continué la cocción hasta que

estén bien tiernas y el almíbar espeso. Este proceso requiere un tiem­po aproximado de 45 minutos. Déjelas enfriar y enváselas en frascos de vidrio herméticamente cerrados. Para finalizar esterilice a baño maría durante 35 minutos. Para servir vierta la masa en potes tipo canoa fabricados de papel.

Categoría: Recetas Saludables.