Albóndigas

Ingredientes:

• 1/2 kilo de posta.
• 1 trozo de zapallo.
• 1 /2 cebolla.
• 1 /4 de porotitos.
• 6 papas medianas.
• 1 /2 pimentón.
• 1 /2 taza de pan rallado.
• 1 /2 taza de leche.
• 2 hojas de laurel.
• 3 cucharadas de arroz.
• Perejil, orégano, comino, apio y sal.

Preparación:

En una olla con 3 cucharadas de aceite, se fríe el arroz, las papas partidas en dos, la zanahoria rallada, los porotitos verdes, el perejil, el pimentón, un poco de orégano y el zapallo cortado en cuadritos. Agréguele el agua hirviendo, la necesaria y deje cocinar a fuego lento.

La carne se muele en la maquina y se une con 1 /2 cebolla picada muy fina, agréguele una pizca de pimienta, sal y 1 huevo entero además del pan rallado. Amase todo esto y confeccione pequeñas bolitas que previamente revolcaremos en harina, luego póngalas en el caldo hirviendo junto con un huevo. Al servir adorne con perejil picado.

Categoría: Recetas Saludables.