Arrollado a la chilena Para 10 personas


Ingredientes:

Arrollado a la chilena Para 10 personas Recetas Saludables

Preparación:

Pele y muela en el mortero los dientes de ajo. Ponga en una fuente algo más de la mitad de los ajos, junto con el vinagre, una pizca de comino, pimienta y sal. Ponga el cuero de cerdo en este adobo y dejarlo macerar unas 12 horas.

Corte la carne y el tocino en tiritas; sazónelas con sal, pimienta, ajo, comino y el pimentón picado. Extienda el cuero de cerdo en una superficie plana; colo­que a lo largo y mezcladas las tiritas de carne y tocino; enrollar y atar con un hilo fuerte. Cocine este arrollado en abundante agua con sal y a fuego medio hasta que el cuero esté tierno. Saque y coloque el arrollado en una superficie lisa; y deje que escurra toda el agua. Se sirve frío cortado en rodajas.

Tiempo: 1 hora y 30 minutos, más los tiempos de adobo y destila­do. El destilado debe durar 4 horas, como mínimo.

Califica este Artículo
0 / 5 (0 votos)

Categoría: Recetas Saludables.




Deja un comentario