Carbonada sureña

Ingredientes:

• 1 kilo de posta negra.
• 1/2 cebolla.
• 1 manzana ácida.
• 2 cucharadas de arroz.
• 6-8 papas medianas.
• 1 trozo de zapallo.
• 1 zanahoria.
• 250 gr. de porotitos verdes.
• 1 pimentón.
• 3 hojas de laurel.
• Perejil, orégano y sal.

Preparación:

Pique la carne en cuadritos. Pique también las papas, la zana­horia, la manzana y los porotitos verdes todo esto en cuadritos chi­cos, las verduras agréguelas enteras, el pimentón córtelo en dos quítele las pepas y el nervio. Fría en aceite todo junto con el arroz. Deje caer el agua caliente necesaria y hiérvalo todo a fuego lento. Cuando este todo cocido, deje la olla a un lado del fuego para que repose. Si lo desea póngale un poco de ají de color.

Categoría: Recetas Saludables.