Cazuela de chancho

 Ingredientes:

• 1 kilo de cazuela de chancho.
• 4 cucharadas de chuchoca.
• 6 papas medianas.
• 1 trozo de zapallo.
• 1 zanahoria.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla.
• 1 pimentón.
• Orégano, pimienta y sal.

Preparación:

Fría en una cacerola la carne junto con la cebolla cortada, la zanahoria, el pimentón, orégano, verdura, ajo, pimienta y sal. Cuan­do estén doradas agregue 5 tazas de agua hirviendo y deje cocer por 30 minutos.

Una vez que la carne este tierna agregue la chuchoca y revuelva para que no se apelotone, cocine a fuego suave. Cuando este hirviendo agregue el zapallo cortado en 6 por­ciones y las papas. Deje cocinar hasta que cuezan. Antes de servir deje reposar por 15 minutos. Vuelva a calentar y sírvala con verdura surtida.

Categoría: Recetas Saludables.