Cazuela de Vacuno a la chilena


Ingredientes:

Cazuela de Vacuno a la chilena Recetas Saludables

Preparación:

Pique la cebolla en cuatro, la zanahoria en tiras pequeñas, el perejil picado. Ponga a cocer la carne cortada con las verduras en agua fría. Déjela hervir 2 horas.

Cuando la carne esté blanda saque las presas y fríalas en acei­te junto con las papas, el zapallo, los porotos verdes y el pimentón picado (o partido en dos) y vacíele encima el caldo previamente colado dejándolo hervir hasta que se cocine todo y deje reposar un rato. En tiempos coloniales le cambiaban el sabor agregando unas hojas de menta.

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Categoría: Recetas Saludables.




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