Cazuela de Vacuno a la chilena
Ingredientes:
- 1 /2 kilo de tapapecho.
- 1 /2 kilo de costilla.
- 2 tazas de caldo preparado.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 6 papas.
- 6 trozos de zapallo.
- 6 trozos de choclo en rodajas.
- 1/2 pimentón.
- 250 gr de porotitos verdes.
- 3 cucharadas de arroz.
- Orégano, apio, perejil y sal.
Preparación:
Pique la cebolla en cuatro, la zanahoria en tiras pequeñas, el perejil picado. Ponga a cocer la carne cortada con las verduras en agua frÃa. Déjela hervir 2 horas.
Cuando la carne esté blanda saque las presas y frÃalas en aceiÂte junto con las papas, el zapallo, los porotos verdes y el pimentón picado (o partido en dos) y vacÃele encima el caldo previamente colado dejándolo hervir hasta que se cocine todo y deje reposar un rato. En tiempos coloniales le cambiaban el sabor agregando unas hojas de menta.
Califica este Artículo
Categoría: Recetas Saludables.
Deja una respuesta