Chupe de Guatitas
 Ingredientes:Â
- 1/2 kg de guatitas (o mariscos o pollo)
- 1/4 taza de aceite.
- 1 cebolla picada fina.
- 2 cuch. de ajà de color.
- Orégano.
- Comino, pimienta, sal.
- Caldo preparado.
- 1 cucharadita rasa ajà en pasta.
- 2 tazas pan remojado en leche.
- 2 marraquetas remojadas en 1 taza.
- 3/4 de leche.
- 4 tomates pelados y picados, frescos o en conserva.
- 1/8 kilo queso mantecoso cortado en cubos.
Preparacion:
Corte las guatitas en tiritas finas, luego saltee la cebolla en el aceite con el ajà color, deje impregnar a fuego suave, sazone con orégano, comino y pimienta y añada las guatitas, dejándolas imÂpregnar unos minutos, añada los tomates y las tabletas de caldos disueltas en 1 3/4 taza de agua caliente. Deje cocinar a fuego suaÂve hasta que los tomates estén cocidos (10-15 min)
Añada el pan remojado y pasado por cedazo, sazone con el ajà y, si fuese necesario, con sal. Vacie en pocillos individuales, distribuÂya el queso picado y lleve a horno caliente unos minutos a gratinar.
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Categoría: Recetas Saludables.
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