Chupe de Mariscos
Ingredientes:
- 5 lapas (o locos).
- 12 camarones, 2 erizos 250 gr de pescado.
- 1 taza de choritos.
- 3 huevos duros.
- 1/2 taza de crema.
- Ajà dulce molido.
- Ajà cacho de cabra.
- Mantequilla.
- Queso rallado, 1 cebolla, 1 /4 de pan añejo, pan rallado, leche, pimentón, pimienta y sal.
Preparación:
Cocine las lapas y pÃquelas en trozos grandes. Cocine los camaÂrones, los choritos y el pescado (reserve el caldo). Saltee los marisÂcos en mantequilla, agréguele el pan remojado en leche, alÃñelos con cebolla picada y frita, sal, pimienta y los ajÃes, ponga todo esto en una fuente por capas con rebanadas de huevo duro, con los erizos y el queso rallado; cubra todo esto con bastante leche y un poco del caldo del pescado.
Espolvoree con pan rallado, luego coloque la fuente en el horno. Vea que no se reseque. Al servir adorÂne con perejil picado muy fino, huevos duro y tiritas de pimentón.
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Categoría: Recetas Saludables.
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