Consomé de gallina


Ingredientes:

Consomé de gallina Recetas Saludables

Preparación:

Troce la gallina. Separe la carne del hueso de la pata de vacuno; corte en rodajas la zanahoria y la cebolla; limpie y pele las cabezas del ajo y pique el apio. Ponga en una olla las verduras, las lonjas de tocino, las carnes, los condimentos y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Añada un vaso de agua y cocine hasta que se reduzca el líquido casi totalmente.

Agregue 2 litro o más de agua y sazone con sal y deje cocer a fuego suave durante por lo menos 1 horas. Proceda a filtrar el caldo y déjelo reposar unos 15 minutos; elimine lo más que pueda la grasa y cuélelo. Este caldo preparado sirve para agregar a otras recetas que lo requieran.

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Categoría: Recetas Saludables.




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